بهترین باربیکیو گازی و ذغالی
| ویژگی | باربیکیو ذغالی | باربیکیو گازی |
|---|---|---|
| طعم غذا | طعمی دودی و کلاسیک | طعمی تمیز تر، بدون دود زیاد |
| زمان گرم شدن | طولانی تر (۲۰ تا ۳۰ دقیقه) | سریع (۵ تا ۱۰ دقیقه) |
| کنترل دما | سخت تر، نیاز به تجربه | آسان، با شیر تنظیم دما |
| نظافت | نیاز به پاک سازی خاکستر و ذغال | آسان تر، بدون خاکستر |
| هزینه اولیه | معمولاً ارزان تر | معمولاً گران تر |
| هزینه سوخت | ارزان (ذغال چوب یا فشرده) | گران تر (گاز مایع یا شهری) |
| قابلیت حمل | سبک تر، مناسب برای طبیعت‌گردی | معمولاً سنگین تر |
| نیاز به تجهیزات جانبی | ممکن است نیاز به باد بزن، دودکش و... | اغلب کامل تر و آماده به کار |
| ایمنی | خطر آتش سوزی بیشتر | ایمن تر، به‌شرط نگهداری درست |
| محیط زیست | دود بیشتر، کربن بالاتر | دود بیشتر، کربن بالاتر |
وقتی نوبت به لذت بردن از پخت و پز در فضای باز می رسد، دو گزینه از باربیکیو سفری محبوب پیش روی شماست: باربیکیو گازی و باربیکیو ذغالی. هر کدام از این مدل ها ویژگی های خاص خود را دارند؛ از طعم اصیل و دودی گریل ذغالی گرفته تا راحتی، سرعت و کنترل دقیق در گریل گازی. اما سؤال اصلی اینجاست: بهترین انتخاب برای شما کدام است؟ اگر به طعم دودی اصیل علاقه مندید و از فرایند پخت لذت می برید، باربیکیو ذغالی انتخاب خوبی است. اما اگر سرعت، کنترل بهتر دما و راحتی کار برایتان اولویت دارد، باربیکیو گازی گزینه مناسب تری است.
باربیکیو ذغالی
وقتی صحبت از پخت و پز در فضای باز به میان می آید، باربیکیو ذغالی یکی از محبوب ترین و اصیل ترین انتخاب هاست. این نوع باربیکیو با طعم دودی خاص و حس نوستالژیکی که ایجاد می کند، هنوز هم جایگاه ویژه ای در بین علاقه مندان به کباب پزی دارد. اما چرا باربیکیو ذغالی هنوز هم این‌قدر محبوب است؟
یکی از بزرگ ترین مزایای باربیکیو ذغالی، طعمی است که هیچ باربیکیو گازی یا برقی نمی تواند آن را تقلید کند. ذغال در حین سوختن، گرمای یکنواخت و عطری خاص تولید می کند که غذا را معطر و خوش مزه تر می سازد. این طعم دودی، به ویژه در گوشت، مرغ و سبزیجات، عمقی بی نظیر ایجاد می کند.
باربیکیو های ذغالی طراحی ساده تری نسبت به نمونه های گازی دارند و معمولاً از جنس فلز مقاوم ساخته می شوند. برخی مدل ها قابل حمل اند و برای سفر ها، پیک نیک و کمپینگ بسیار مناسب هستند. تنها چیزی که نیاز دارید، ذغال، فندک و صبر برای روشن شدن آتش است!
نکاتی برای استفاده بهتر
- همیشه از ذغال با کیفیت استفاده کنید تا دود کمتری تولید شود و طعم بهتری داشته باشید.
- برای روشن کردن ذغال، از مایع آتش زا استفاده نکنید؛ به جای آن از استارتر ذغالی استفاده کنید.
- قبل از گذاشتن غذا روی گریل، اجازه دهید ذغال به حالت خاکستری دربیاید؛ این نشان دهنده آمادگی مناسب برای پخت است.
- برای طعم بیشتر، می توانید از چوب های معطر مانند چوب گیلاس، سیب یا بلوط در کنار ذغال استفاده کنید.
باربیکیو گازی
در دنیای امروزی که زمان یک سرمایه گران بهاست، بسیاری از افراد به دنبال روش هایی هستند که هم کیفیت را تضمین کنند و هم سرعت را افزایش دهند. یکی از بهترین انتخاب ها برای لذت بردن از پخت و پز در فضای باز، باربیکیو گازی است؛ ترکیبی از راحتی مدرن و طعم لذیذ غذا های گریل شده.
باربیکیو گازی بر خلاف نوع ذغالی، تنها با چرخاندن یک شیر گاز و زدن یک جرقه روشن می شود. این یعنی بدون نیاز به صبر برای شعله ور شدن ذغال یا کنترل مداوم آتش، در عرض چند دقیقه آماده پخت خواهید بود.یکی از بزرگ ترین مزایای باربیکیو گازی، قابلیت تنظیم حرارت دقیق و مستقل در نواحی مختلف گریل است. با این ویژگی می توانید همزمان گوشت را با حرارت بالا گریل کنید و سبزیجات را با دمای پایین تر بپزید، بدون اینکه چیزی بسوزد یا خام بماند.
باربیکیو گازی انتخابی عالی برای افرادی است که به دنبال راحتی، سرعت، و کنترل دقیق در آشپزی فضای باز هستند. بدون دردسر روشن کردن آتش و بدون دود آزارد هنده، می توانید تجربه ای دل پذیر و بی نقص از گریل کردن داشته باشید.
باربیکیو های موجود در کوه مان
باربیکیو ذغالی
- باربیکیو لایف کمپ کد 45839: باربیکیو لایف کمپ مدل 45839 یک انتخاب عالی برای علاقه مندان به پخت و پز در فضای باز است که به دنبال یک وسیله کم حجم، کاربردی و با کیفیت هستند. این باربیکیو با طراحی تاشو و جمع و جور، در حالت بسته تنها 7 سانتی متر ضخامت دارد (52×40×7 سانتی متر)، در حالی که در حالت باز به ابعاد 52×40×32 سانتی متر می رسد و فضای مناسبی را برای طبخ فراهم می کند. مساحت سطح پخت آن 38×22 سانتی متر است که برای تهیه غذا برای 4 تا 8 نفر کاملاً مناسب است. این گریل از ترکیب فولاد ضد زنگ، ورق آهن مقاوم و چوب راش طبیعی ساخته شده و با پوشش رنگ استاتیک در برابر حرارت و زنگ زدگی محافظت می شود. محفظه ذغال مجزا، قابلیت گریل کردن انواع مواد غذایی یا استفاده از سیخ، این باربیکیو را به گزینه ای ایده‌آل برای کمپینگ، پیک نیک و استفاده در ویلا تبدیل کرده است.
- باربیکیو ذغالی سفری پایه متحرک پارمیس مدل 712: این باربیکیو متحرک ذغالی یک گزینه ی کاربردی و خوش ساخت برای علاقه مندان به طبخ غذا با طعم اصیل آتش و ذغال است. این گریل ذغالی با ابعاد 65×44×100 سانتی متر، برای استفاده در محیط هایی مانند حیاط خانه، تراس، باغ و حتی بالکن آپارتمان ها طراحی شده و فضای کمی اشغال می کند. مجهز بودن به محفظه آتش با درب، کنده‌گیر، سبد تاشو و دستگیره مخصوص جا به جایی، این باربیکیو ذغالی را به ابزاری کامل و حرفه ای برای پخت انواع گوشت و سبزیجات تبدیل کرده است.
باربیکیو گازی
- کباب پز آپارتمانی فایر مدل PLUS:این کباب پز گازی به شیر تنظیم میزان حرارت مجهز شده تا بتوانید دمای پخت را به دقت کنترل کنید و پختی یکنواخت داشته باشید. همچنین، وجود صفحه حرارتی لعابی علاوه بر توزیع بهتر حرارت، به تمیز کردن آسان دستگاه پس از استفاده کمک می کند. دسته های مقاوم از جنس مفتول، امکان حمل راحت حتی در زمان داغ بودن دستگاه را فراهم کرده اند. بدنه دستگاه نیز از ورق فولادی با پوشش رنگ چشمی ساخته شده که مقاومت بالایی در برابر حرارت داشته و از تغییر رنگ در طول زمان جلوگیری می کند. کباب پز آپارتمانی فایر مدل PLUS آپارتمانی برای استفاده در بالکن، تراس یا آشپزخانه انتخابی عالی، جمع و جور و با دوام است.
- کباب‌پز فایر دو طرفه KING: اگر به دنبال یک باربیکیو گازی قدرتمند با ظرفیت بالا برای دورهمی های خانوادگی یا مهمانی های فضای باز هستید، کباب پز فایر دو طرفه KING انتخابی بی نقص است. این کباب پز گازی قابلیت پخت هم زمان ۱۴ عدد سیخ را دارد و با طراحی حرفه ای خود، سرعت و کیفیت را همزمان به شما هدیه می دهد. بدنه دستگاه از ورق فولادی با پوشش رنگ کوره‌ای ساخته شده که مقاومت بالایی در برابر حرارت و رطوبت دارد. از مزایای اصلی این گریل گازی می‌توان به امکان اتصال به گاز شهری یا کپسول اشاره کرد؛ بنابراین در هر مکان قابل استفاده است. همچنین وجود شیر تنظیم شعله به شما اجازه می دهد تا حرارت را به صورت دقیق کنترل کرده و پختی یکنواخت و دل چسب را تجربه کنید. باربیکیو گازی دو طرفه KING برای پخت گوشت، مرغ، ماهی و حتی سبزیجات انتخابی عالی محسوب می شود.
بررسی تفاوت ها، مزایا و معایب باربیکیو های گازی، ذغالی و مدل های ترکیبی
برای انتخاب باربیکیو مناسب برای استفاده در فضای باز، باید به تفاوت ها، مزایا و معایب باربیکیو های گازی، ذغالی و مدل های ترکیبی توجه کرد. در ادامه به بررسی این تفاوت ها می‌پردازیم:
1. باربیکیو گازی:
- راحتی در استفاده: باربیکیو های گازی روشن و خاموش کردن آن سریع است و نیاز به زمان زیادی برای آماده سازی ندارند.
- کنترل دما: دمای کباب کردن با گاز به راحتی قابل تنظیم است و می توانید دما را دقیقاً مطابق میل خود تنظیم کنید.
- تمیز کردن راحت تر: چون هیچ ذغالی استفاده نمی شود، تمیز کردن این مدل ها معمولاً آسان تر است.
- سرعت و کارایی بالا: باربیکیو های گازی می توانند در مدت زمان کوتاهی آماده کار شوند و کباب کردن به سرعت انجام می شود.
معایب:
- طعم کباب: برخی از افراد معتقدند که کباب های تهیه شده با گاز طعم خاص ذغالی را ندارند و ممکن است مزه ای مشابه به کباب های سنتی نداشته باشند.
- هزینه بیشتر: هزینه اولیه خرید باربیکیو گازی معمولاً بیشتر از مدل های ذغالی است.
- نیاز به گاز: برای استفاده از این نوع باربیکیو به گاز نیاز دارید که باید همیشه آن را تأمین کنید.
2. باربیکیو ذغالی
- طعم عالی: یکی از بزرگ ترین مزایای باربیکیو ذغالی طعم خاص و دودی است که به کباب ها می دهد. بسیاری از افراد این طعم را ترجیح می دهند.
- هزینه پایین تر: قیمت باربیکیو های ذغالی معمولاً کمتر از مدل های گازی است و بنابراین گزینه ای اقتصادی به شمار می روند.
- مناسب برای مهمانی های فضای باز: این مدل ها در فضا های باز و مخصوصاً برای گروه های بزرگ مناسب هستند.
معایب:
- زمان آماده سازی: زمان زیادی برای روشن کردن و آماده کردن ذغال نیاز است.
- کنترل دما سخت تر است: تنظیم دما در باربیکیو های ذغالی به راحتی باربیکیو های گازی نیست و نیاز به تجربه دارد.
- تمیز کردن مشکل تر است: پس از استفاده، تمیز کردن ذغال و باقی مانده های آن دشوار تر است.
3. باربیکیو ترکیبی (گازی-ذغالی)
- دو در یک: باربیکیو های ترکیبی هم ویژگی های باربیکیو گازی و هم ذغالی را دارند. شما می توانید از هر دو نوع سوخت استفاده کنید و بر اساس شرایط خود تغییر دهید.
- انعطاف‌پذیری بالا: این مدل ها به شما این امکان را می دهند که بسته به نیاز، از هر دو روش استفاده کنید.
- کنترل دما بهتر از مدل ذغالی: با استفاده از بخش گازی، کنترل دما راحت تر است.
معایب:
- قیمت بالا: باربیکیو های ترکیبی معمولاً از هر دو مدل گازی و ذغالی گران تر هستند.
- نیاز به نگهداری بیشتر: این نوع باربیکیو نیاز به مراقبت و تمیز کردن دو بخش مختلف دارد که می تواند زمان بر باشد.
معیار های انتخاب بهترین باربیکیو
برای انتخاب بهترین باربیکیو، توجه به معیار های مختلفی ضروری است. در اینجا به توضیح این معیار ها می پردازیم:
1. چندکاره بودن: باربیکیو های چند کاره معمولاً امکانات بیشتری مانند گریل، فر، پخت پیتزا، یا حتی سیخ کباب پز دارند. این ویژگی به شما این امکان را می دهد که از دستگاه برای انواع مختلفی از پخت و پز استفاده کنید، که می تواند بسیار کاربردی باشد.
2. مقاومت در برابر زنگ‌زدگی: چندین ماده مختلف برای ساخت باربیکیو وجود دارند، اما اگر به دنبال یک باربیکیو مقاوم در برابر زنگ زدگی هستید، باید به دنبال مدل هایی با بدنه ای از استیل ضد زنگ یا پوشش های مقاوم در برابر رطوبت و خوردگی باشید. این ویژگی به ویژه در شرایط آب و هوایی مرطوب اهمیت زیادی دارد.
3. طراحی شبکه و درب: طراحی شبکه گریل نقش زیادی در عملکرد باربیکیو دارد. شبکه های با فاصله های مناسب می توانند حرارت را به طور یکنواخت توزیع کنند و از پخت کامل مواد غذایی اطمینان حاصل کنند. همچنین، درب باربیکیو باید به گونه ای طراحی شود که حرارت را حفظ کرده و در عین حال تهویه مناسبی برای جلوگیری از سوختن غذا فراهم کند.
4. داشتن تنظیم‌کننده دما: داشتن یک تنظیم کننده دما برای کنترل دقیق دما هنگام پخت و پز ضروری است. این ویژگی به شما کمک می کند تا در دما های مختلف غذا های خود را به بهترین شکل آماده کنید و از سوختن یا نپختن آن ها جلوگیری کنید.
5.نوع سوخت و مصرف انرژی: باربیکیو ها ممکن است با سوخت های مختلفی مانند گاز، زغال کار کنند. انتخاب نوع سوخت بستگی به ترجیحات شما دارد:
گاز: سریع و راحت است، اما ممکن است نیاز به اتصال به سیستم گاز داشته باشید.
زغال: طعم خاصی به غذا می دهد، اما زمان بیشتری برای آماده سازی نیاز دارد.
برای چه سبک زندگی، چه نوع باربیکیویی مناسبه است؟
انتخاب مدل مناسب باربیکیو به سبک زندگی شما بستگی زیادی دارد. در اینجا چند مدل باربیکیو برای سبک های مختلف زندگی آورده شده است:
باربیکیو گازی، مناسب برای سبک زندگی شهری و سریع
اگر در یک شهر شلوغ زندگی می کنید و وقت کافی برای آماده سازی غذا ندارید، باربیکیو گازی بهترین گزینه برای شما خواهد بود. این نوع باربیکیو سریع روشن می شود، کنترل دمای دقیقی دارد، و تمیز کردن آن ساده است. به ویژه اگر آپارتمان دارید یا فضای باز محدودی دارید، مدل های گازی جمع و جور و پر کاربرد می توانند گزینه های مناسبی باشند.
باربیکیو زغالی، مناسب برای عاشقان طبیعت و پیک نیک
اگر فردی هستید که به طبیعت گردی و سفر های کمپینگ علاقه دارید و یا دوست دارید در حیاط خانه خود باربیکیو کنید، باربیکیو زغالی گزینه ای عالی است. زغال طعم خاصی به غذا می دهد که برخی از افراد آن را بسیار دوست دارند. این مدل برای کسانی که به دنبال یک تجربه قدیمی و اصیل هستند، و همچنین علاقه به پخت و پز در فضای باز دارند، مناسب است.
باربیکیو چند کاره، مناسب برای کسانی که تفریح و آشپزی را دوست دارند
اگر علاقه مند به تست کردن دستور های مختلف و پخت و پز به شیوه های متنوع هستید، باربیکیو های چند کاره که می توانند هم به عنوان گریل و هم فر یا سیخ کباب پز عمل کنند، بهترین گزینه برای شما خواهند بود. این نوع باربیکیو برای خانواده هایی که وقت زیادی را برای پخت و پز با هم می گذرانند یا برای افرادی که می خواهند انواع مختلفی از غذا ها را آماده کنند، ایده‌آل است.
