منقل و باربیکیو دو روش آشپزی محبوب در سراسر جهان هستند که در آنها مواد غذایی روی آتش قرار می‌گیرند. در این مقاله به بررسی این دو روش و تفاوت‌های آنها پرداخته خواهد شد.منقل یک روش آشپزی سنتی در مناطقی همچون خاورمیانه، شمال آفریقا و آسیای مرکزی است. در این روش ، گوشت (معمولا گوسفند) به همراه سبزیجات و ادویه جات در یک ظرف فلزی به نام منقل قرار می‌گیرد و سپس روی آتش قرار می‌گیرد. منقل از استفاده از آتش بازدیدی می‌کند که از چوب و ذغال سنگ بدست می‌آید و باعث می‌شود که غذا طعم خاصی داشته باشد. گوشت در این روش آشپزی تر و طرف داخلی آن آبدارتر است.باربیکیو، مشابه منقل، یک روش آشپزی است که در آن غذا روی آتش قرار می‌گیرد. با این حال، تفاوت عمده بین منقل و باربیکیو، نوع آتش استفاده شده است. در باربیکیو، از یک آتش بسته استفاده می‌شود که باعث می‌شود غذا در دمای پایین‌تری آماده شود. این روش آشپزی برای گوشت قرمز، مرغ و ماهی استفاده می‌شود و می‌تواند در فضای باز یا در داخل سالن‌های پذیرایی انجام شود. در باربیکیو، غذا به لطف آتش بسته، با طعم دودی و خوشمزه تری در می آید.در مقایسه با منقل، باربیکیو نیاز به تجهیزات خاص تری دارد. برای باربیکیو، از یک ماشین باربیکیو استفاده می‌شود که شامل یک بشقاب مخصوص، یک سینی و یک روکش است. این ماشین برای حفظ حرارت و طعم غذا بسیار مفید است. منقل، به دلیل کمترین نیاز به تجهیزات، برای افرادی که در فضای باز غذا می‌پزند، مثل باغچه‌ها یا پارک‌ها، مناسب است.در کل، منقل و باربیکیو دو روش آشپزی محبوب هستند که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرند. با توجه به تفاوت در نوع آتش و تجهیزات مورد نیاز، شما می‌توانید روشی را انتخاب کنید که برای نیازهای شما مناسب است.