آشپزی در سفر قسمت دوم

آموزش آشپزی در سفر - قسمت دوم - ظروف آشپزی


()

آموزش آشپزی در سفر – قسمت دوم – ظروف آشپزی

تو قسمت قبلی تا موضوع ظروف پیش رفتیم، حالا ادامه قضیه رو پیش خواهیم گرفت. اگر قسمت اول این مطلب رو نخوندین، اول اون رو بخونید تا کامل تر موضوع دستتون بیاد.

تا اونجایی باهم صحبت کردیم که خیلی کامل در رابطه با خرید اجاق سفری مناسب بهتون توضیح دادم، تو قسمت دوم این سریال آموزش آشپزی در سفر به موضوع های دیگه ای که کمک میکنه بتونید بهتر تو مسافرت آشپزی کنید بپردازیم. خوب شما بعد از اینکه گازتون رو تهیه کردین صد در صد برای آشپزی نیاز به ظروف دارین، البته این ظروفی که میگم شامل انواع مختلفی میشه و فقط صرف داغ کردن یک ماده غذایی روی شعله نیست.

شاید سوال براتون پیش بیاد که

از چه نوع جنس ظروفی تو سفر استفاده کنیم ؟

از یه ماگ شروع میشه تا قاشق و چنگال، پیش دستی، تابه و قابلمه، موضوع اینجاست که معمولا تا جایی که ممکنه سعی میکنیم وزن وسایل همراه رو کمتر کنیم و البته از وسایلی استفاده کنیم که جای کمتری رو می گیرن. من در ادامه سعی می کنم نکات مثبت و منفی ظروف مختلف رو براتون بگم و انتخاب رو به عهده خودتون بزاریم.

ظروف آلومینیومی

کتری آلومینیومی در طبیعت

ظروف خیلی سبک که قیمت های مناسبی دارند و خیلی خوب حرارت رو منتقل میکنند. اما نکات منفی تو این ظروف وجود داره، وقتی مواد غذایی اسیدی مثل لیمو و از این قبیل چیزها داخلشون استفاده میشه ممکنه در دراز مدت کیفیت خودشون رو از دست بدن و اون جلای اولیه رو نداشته باشن.

یا اگر بخواین داخل این قابلمه ها کنسروهای فلزی گرم کنین، احتمالا داخل ظرفتون بد رنگ میشه و مایل به سیاه میشه. همچنین شستشوی این نوع ظروف با سیم زبر یا این قبیل چیزها باعث خوردگی و رنگ دهی ظرف میشه.

یک نوع دیگه از آلومینیوم هم داریم که به سخت شده معروفه و نسبت به آلومینیوم های معمولی خیلی مقاوم تر عمل میکنه و خراشیدگی کمتری هم بر می دارد.

ظروف تیتانیوم

این نوع ظروف برعکس استیل به شدت سبک هستند، در واقع یکی از بهترین انتخاب ها برای افرادی که میخوان سبک سفر کنن این نوع ظروف خواهد بود. نکته‌ی مثبتی که این نوع ظروف دارن، حرارت رو خیلی سریع به بدنه منتقل میکنن و با یک شعله کم هم میتونید غذای خودتون رو گرم کنید. اما خرید ظرف تیتانیوم هزینه بالاتری برایتان دارد.

ظروف استیل

ست ظروف استیل

این ظروف خیلی مقاومت زیادی دارن و خط و خش کمتری رو جذب میکنن، همچنین گرمایی که بهشون وارد میشه رو به صورت مستقیم به همه جای ظرف منتقل خواهند کرد. اما مشکلی که شاید شما رو حین خریدشون دوبه شک کنه، وزن نسبتا بالایی که دارن.

ظروف چدنی

مقاومت زیادی دارن و به درد هر نوع آشپزی می خورن، اما نکته منفی که باعث میشه کوهنوردان زیاد سمت اونها نرن، وزن بسیار زیادشون هست. این ظروف بیشتر برای سفرهایی که با ماشین شخصی انجام میشه و به قصد تفریح هست مناسب هستند.

نکات مهم برای خرید ظروف آشپزی در طبیعت

  • سعی کنید ظرفتون درپوش داشته باشه تا هم از ریختن مواد غذایی جلوگیری کنه و هم به سرعت پخت غذا کمک کنه
  • دستگیره داشته باشد تا تو حین آشپزی به شما کمک کنه ظرف رو جابه جا کنید و به اون تسلط کافی داشته باشید. اگر ظرفی که تهیه کردین دستگیره نداره بهتره یک انبر مخصوص تهیه کنید.

اگر بخوام به عنوان جمع بندی توضیح بدم، تا حد امکان سعی کنید وسایلی رو تهیه کنید که به جای، جاگیر بودن و سنگین کردن کوله تون، واقعا بدرد بخور باشن.

بهترین قابلمه برای آشپزی در طبیعت

برای درست کردن غذاهای مختلف یا گرم کردن مواد غذایی شما نیاز به قابلمه دارین، این قابلمه باید به صورتی باشه که مقاومت بالا، وزن کم، جذب سریع گرما و قابلیت شستشوی راحت رو به شما بده. یکی از بهترین انتخاب هاتون میتونه قابلمه کووآ سایز ۱۶ باشه، این قابلمه برای 2 نفر جوابگو است و البته که متریال ساخت بی نظیری داره.

یک لیوان همه فن حریف!

یکی دیگه از چیزهایی که توی سفر بهش نیاز پیدا می کنیم لیوان یا ماگه مناسبیه که بتونه دمای مایعات مختلف داخلش رو تامین کنه.ماگ چندکاره کلموس KELMUS | کوه مان

به نظرم اگر حفظ دمای مایعات براتون اهمیت داره یه ماگ در دار تهیه کنید. برند کووآ تو این دسته محصولات هم خیلی قوی ظاهر شده، میتونید انواع ماگ های موجود در سایت کوه مان رو چک کنید و یک خرید راحت رو تجربه کنید.

اما قبل از اینکه به موضوع بعدی بپردازیم واقعا حیفه که به ماگ کلموس اشاره نکنم، یک ماگ چندکاره حرفه ای که میتونید حتی مستقیم روی شعله گاز قرارش بدین.

به عنوان یه دوست‌دار طبیعت ازتون درخواست دارم که از ظروف پلاستیکی یکبار مصرف تا حد امکان کمتر استفاده کنید، این ظروف بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ سال زمان برای تجزیه پذیری لازم دارن و خیلی دیر جذب طبیعت خواهند شد. پس بهتر از ظروفی استفاده کنیم که قابل شستشو هستن و از تولید زباله جلوگیری کنیم.

لیست ظروف مورد نیاز برای آشپزی در یک سفر طبیعت‌گردی

  • قابلمه مناسب نچسب (ترجیحا به عنوان تابه هم کاربردی باشه)
  • ماگ با حجم مناسب (ترجیحا دردار)
  • قاشق و چنگال مسافرتی نشکن
  • قمقمه یا فلاسک
  • ظرف آب ذخیره
  • قهوه جوش اگر اهل قهوه هستین 😉

فلاسک مسافرتی چه ویژگی هایی داره؟

اگر اهل چای، قهوه، دم نوش و یا حتی آب معمولی هستین. واقعا تو سفر یک فلاسک یا قمقمه لازم دارین. اگر که وضعیت سفرتون طوری که مدت زمان طولانی راه میرین یا به اجاق گاز دسترسی ندارین برای تهیه چای و قهوه تازه، پس بنظرم فلاسک مخصوص تهیه کنید. فلاسک هایی که شکلی شبیه یک قمقمه دارن اما دمای مایعات رو تا مدت زمان زیادی نگه میدارن.

آب مایه‌ی حیات

اگر بخوام زیاده گویی نکنم و برم سر اصل داستان، باید بگم اگر سفرتون چند روز قراره طول بکشه و اطمینانی از بابت موجود بودن آب آشامیدنی ندارین، باید یک گالن آب تهیه کنید. گالن های آب مخصوص کوهنوردی و طبیعت گردی، اغلب تاشو ساخته شدن و جمع میشن.

در واقع یک پلاستیک ضخیم که انعطاف داره و در موقع نیاز باز میشه. بعد از این که آب کامل تخلیه شد هم جمع میشه و خیلی تخت داخل کیف یا ساک شما قرار میگیره. اگر یک چرخی داخل فروشگاه کوه مان بزنید میتونید همچین چیزی رو پیدا کنید.

امیدواریم که این مطلب هم مفید بوده باشد.

بهترین ظروف آشپزی در سفر کدامند ؟

ظروف مختلفی با متریال های مختلفی در این باره ساخته شده اند. در این مطلب ما سعی کردیم تا اطلاعات کاملی را درباره انواع جنس های آلومینیومی، استیل، چدن و… در اختیار شما بگذاریم.

چه ظروفی برای سفر واجبند ؟

در یک سفر طبیعت گردی ظروفی مثل، قابلمه، ماگ، فلاسک، قاشق و چنگال لازم هستند.

یک قابلمه مناسب برای آشپزی در سفر چه ویژگی هایی دارد ؟

سبک، کم حجم و مقاوم است. همچنین شستشوی راحت و بی دردسری دارد.

نظرت چیه؟

از ۱ تا ۵ امتیاز بدید.

میانگین نظرات / 5. تعداد رای:

هنوز کسی نظر نداده، شما اولین نفر باشید.

کوه مانمشاهده نوشته ها

یک عاشق طبیعت، که دوست داره به طبیعت گردا کمک کنه...

منتظر نظر شما هستیم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.